Relais Desserts celebra una de sus reuniones anuales en la capital catalana, organizada por los siete españoles que forman parte de la asociación
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la exquisita merienda que los mejores pasteleros del mundo, que forman parte de Relais Desserts, organizaron este domingo en Barcelona, donde pasan unos días para celebrar uno de sus encuentros anuales. Bocados individuales, tanto dulces como salados, llenaron los aparadores de la gran sala del Hotel SLS que alojó este encuentro de la alta pastelería en la capital catalana por primera vez, si no se tiene en cuenta la ocasión que recaló, hace 25 años, en Sitges. La organización celebra dos citas al año, una más profesional y esta con un espíritu más lúdico, donde comparten la gastronomía y la cultura de la ciudad donde se celebra, según Eric Ortuño, jefe de L’Atelier y anfitrión de la recepción.
Cuna de la pastelería por excelencia, en Francia nació Relais Desserts, la asociación más prestigiosa de este oficio, en 1981. Desde hace más de cuarenta años, reúne a los mejores maestros pasteleros franceses, que son mayoría, pero también artesanos de todo el mundo que comparten los mismos valores por la excelencia de la pastelería, que en sus manos se denomina alta pastelería, igual que la moda francesa tiene la haute couture.
