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Kaum ein anderes Gemüse wird so einfallslos zubereitet wie weißer Spargel. Puristen mag das zu Recht freuen, allen anderen sei das Rezept des Heidelberger Sternekochs Robert Rädel ans Herz gelegt.
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Kaum ein anderes Gemüse wird so einfallslos zubereitet wie weißer Spargel. Puristen mag das zu Recht freuen, allen anderen sei das Rezept des Heidelberger Sternekochs Robert Rädel ans Herz gelegt.

Die Deutschen lieben den Spargel, mehr als alle anderen Nationen. Und noch immer kommen die weißen und grünen Stangen meistens…

Spargel ist das beliebteste Saisongemüse der Deutschen. Während in anderen Ländern bevorzugt grüner Spargel gegessen wird,…

Graupensuppe ist für viele Menschen das reine Grauen, der Inbegriff einer geschmacklosen Armenspeise – höchste Zeit, die Version…

Trüffel gelten als ultimative Delikatesse. Am besten zur Geltung kommen sie aber in einfachen, schnörkellosen Gerichten.

In seinem Restaurant im fränkischen Iphofen bereitet Lukas Rönniger in einer winzigen Küche 40 Menüs zu – und verrät uns die…

Viele kennen den wilden Spargel nicht, dabei ist er eine Delikatesse und besonders gesund. Doch das Sammeln ist nicht ganz…