Isemi possono essere paragonati all’embrione umano a cui nulla manca se non il giusto terreno e il tempo stabilito per crescere; infatti, nei semi è contenuto tutto il corredo necessario alla futura pianta. Qualsiasi tipo di seme, inteso come corpo riproduttivo, è costituito da un involucro esterno (tegumento), dall’embrione della pianta futura e da sostanze nutritive necessarie per lo sviluppo della pianta stessa.
La rubrica
Fake news sul cibo, "I legumi non sono proteine complete?": la risposta dell'esperto
Le sostanze nutritive in genere sono amidi e sostante oleose, per questo sono molto calorici. La predominanza di sostanze oleose varia ma predomina nei semi delle future piante oleose come lino, girasole, sesamo, ecc. In generale, comunque, da qualunque seme si possono estrarre parti oleose come: olio di germe di grano, di riso, di mais, ecc.
Volete ossa più sane? Non sottovalutate i carboidrati
