Albóndigas de pollo al curry, ensalada de trigueros y tomate con crema de mascarpone, salmonetes con miel y soja y semifrío de sabayón: nuestro menú semanal está para ponerle un 10
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Le va quedando poco al mes de abril, así que nos hemos encargado de preparar la despedida de la mejor forma posible: haciendo honor a sus productos con el clásico menú de cada semana. Incluimos recetas con alcachofas, espárragos, espinacas, patatas, salmonetes, pulpo y algunas frutas para el postre. Ya sabes, en El Comidista nos gusta exprimir la temporada al máximo para comer más sabroso, más barato y en mejor sintonía con el entorno.
PRIMERO: CORAZONES DE ALCACHOFA CON ‘TOUM’ Y PICATOSTES
Las alcachofas en conserva son un alimento muy versátil. En esta receta las tostamos y acompañamos de ‘toum’, un alioli libanés vegano al que también podemos dar múltiples usos.
