Revuelto gramajo, tirabeques salteados, tortitas de espinaca y queso y mousse de naranja: nuestro menú semanal es verde que te quiero verde
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Espinacas, tirabeques, alcachofas, guisantes... el menú de esta semana es un desfile de hortalizas en todo su verdor. Vienen preparadas en diferentes formatos, siempre sencillos, y algunos de ellos, aptos para guardar y transportar en táper para que también disfrutes tus comidas en el trabajo (o en la universidad). En las demás recetas tiramos de otros ingredientes de temporada, carnes, pescados, legumbres, huevos y fondos de alacena.
PRIMERO: TIRABEQUES SALTEADOS
La vaina de esta legumbre, prima hermana del guisante, se come entera y sin desgranar. Su sabor dulzón y textura crujiente hace que los tirabeques queden geniales al vapor o salteados, como en esta receta.
