Elegante e rilassata, romantica e sorprendentemente contemporanea, la capitale dei Paesi Bassi è ormai una delle destinazioni gastronomiche più interessanti del Nord Europa. Accanto ai mercati storici e alle brasserie tradizionali convivono oggi bistrot creativi, ristoranti d’autore, cocktail bar raffinati e pasticcerie di culto che raccontano una città sempre più dinamica e cosmopolita. La cucina locale, un tempo considerata semplice e sostanziosa, dialoga sempre più con influenze internazionali e con una nuova generazione di chef che reinterpretano i prodotti del Mare del Nord e della campagna olandese.
Novità
Un segnale evidente di questa evoluzione arriva anche dalle nuove aperture; come quella dello chef e autore internazionale Yotam Ottolenghi, che il 19 marzo ha inaugurato il suo primo ristorante nei Paesi Bassi all’interno del Mandarin Oriental Conservatorium, uno degli hotel più eleganti della città. Il ristorante propone una cucina vibrante e contemporanea che unisce ingredienti locali olandesi alle spezie e ai sapori mediorientali che hanno reso celebre lo chef nel mondo.
Ideale per un weekend tra arte e buona tavola, Amsterdam offre un equilibrio perfetto tra cultura, passeggiate e scoperte gastronomiche. Il cuore culturale della città è il Museumplein, la grande piazza dei musei dove si trovano il Rijksmuseum, con i capolavori del Secolo d’Oro olandese, il Van Gogh Museum e lo Stedelijk Museum, dedicato all’arte moderna e contemporanea.
