Il collagene è una proteina fibrosa naturale prodotta dal nostro organismo grazie ai fibroblasti, cellule specializzate che si trovano nel derma. Esistono diversi tipi di collagene: il Tipo I è il più abbondante, è presente nella pelle, nelle ossa, nei tendini, e regola la tonicità cutanea. Il Tipo II è prevalente nei tessuti cartilaginei ed è spesso utilizzato negli integratori per le articolazioni. Il tipo III è sinergico al tipo I ed è coinvolto nella struttura della pelle e dei vasi sanguigni. Il Tipo IV si trova nelle membrane basali, funge da filtro tra i diversi strati cellulari. È uno dei componenti strutturali dei tessuti connettivi, è formato principalmente da amminoacidi come glicina, prolina, idrossiprolina.
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di Giorgio e Caterina Calabrese
17 Ottobre 2025
Questa proteina conferisce alla pelle struttura ed elasticità, ma avanzando in età il corpo ne produce sempre meno, per questa ragione la pelle si assottiglia e si formano quei solchi che chiamiamo rughe. In mancanza di nuova produzione di collagene si cerca di compensare assumendolo con gli alimenti. Fonti alimentari come pollo, pesce, albumi d'uovo e persino brodo di ossa possono favorire l'assunzione o la produzione di collagene. Ma la ricerca non sa ancora bene circa l’assorbimento e gli effetti sulla pelle. Come sempre gli alimenti ricchi di vitamine e minerali come agrumi, bacche, verdure a foglia verde, fagioli, anacardi, pomodori e peperoni possono favorire la sintesi del collagene.
