Hai voglia di sentire le inflazionate parole “tradizione e innovazione”. Perché quando la tradizione si tocca, o si stravolge, si fa presto a scatenare un polverone.
L’ultimo, in salsa piemontese, vede protagonista (o vittima) il dolce tipico: il bonèt. Un morbidissimo dessert al cucchiaio, un budino cotto a bagnomaria, vellutato e dal sapore intenso, in un mix tra cioccolato, latte, amaretti, un pizzico di liquore e uova. Sì, perché l’utilizzo delle uova è da sempre caratteristica del bonèt.
La ricetta perfetta: il bunet con i consigli della chef Valentina Chiaramonte
03 Ottobre 2025
La trasmissione
