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Il locale ospitato dalla Madernassa, nelle colline del Roero, e guidato dai fratelli Giuseppe e Francesco D’Errico, ha riaperto il 6 marzo con un menu che introduce, assieme ai piatti completi, dei “piattini” pensati per una tavola conviviale. Un passo in avanti per un locale pensato per una formula più agile e divertente rispetto al fine dining, del quale i due chef conoscono comunque benissimo i codici
A Guarene, tra le colline del Roero, ha riaperto lo scorso 6 marzo Pico Bistrot, il bistrot ospitato nella tenuta de La Madernassa. A quasi un anno dall’avvio della nuova gestione, il locale riparte con un menu rinnovato che punta su una formula più agile e conviviale, pensata per ampliare il pubblico senza rinunciare alla cifra gastronomica degli chef Giuseppe D’Errico e Francesco D’Errico.
Il progetto nasce dalla collaborazione tra i cuochi campani e i fratelli Paolo Montanaro e Stefania Montanaro, alla guida dell’azienda gastronomica Tartuflanghe. L’idea resta quella di portare in tavola una cucina riconoscibile ma accessibile, dove il bistrot diventa il luogo più informale di un complesso gastronomico che negli ultimi anni ha consolidato la propria presenza nelle Langhe.
