Matteo Canzi, 24 anni, da Molgora (Lecco) vince MasterChef Italia 15. “Ho realizzato il sogno della mia vita: ho capito che questa è davvero la mia strada, non solo un capriccio o una passione. Ora so che posso mettere da parte tutto il resto”.
Masterchef 15, vince Teo Canzi: il momento della proclamazione
Che il concorrente più giovane della stagione potesse fare un bel percorso, Antonino Cannavacciuolo l’aveva capito fin da subito, tanto che già ai Live Cooking, la prova di ammissione, aveva detto “Io uno così lo vorrei nella mia cucina”. Lo chef aveva assaggiato soltanto un suo piatto, quello che gli era valso l’ingresso diretto nella masterclass. Anche lo chef Giorgio Locatelli aveva commentato: “Questo è un fenomeno: io la gastrique (una salsa francese, ndr) ho imparato a farla a Parigi a 27 anni, lui ha imparato a farla da solo a 23”.
Matteo e Carlotta, i due che hanno fatto il menù finale
Da solo Matteo ha imparato a fare un po’ di tutto: dalla tecnica ai piatti degli altri Paesi che poi pian piano ha presentato forse non sempre nel modo giusto e che non sempre gli hanno garantito la vittoria. Quello che però Matteo Canzi, detto Teo, ha sempre fatto è stato mantenere il punto sulle sue priorità: niente spettacolo, solo cucina. Non ha mai litigato, non ha mai alzato la testa, non è mai stato sopra le righe; è sempre stato a testa bassa, solo concentrato su quello che voleva fare e dimostrare, ovvero di essere in grado di reggere una cucina. Ha vinto davanti ai suoi genitori, e la soddisfazione è doppia perché aveva deciso di partecipare a MasterChef Italia nonostante loro fossero contrari. “Sono orgogliosissimo di lui. Ha dimostrato di valere in una cosa in cui crede tantissimo” ha detto il papà Marco.
