Il caffè, come sappiamo bene in Italia, è un rito, e non solo da noi.

Ma oltre alle centinaia di varianti, nel corso del tempo è cambiato anche l’approccio al consumo del caffè che oggi non è più vissuto solo come un gesto automatico legato alla routine, ma è diventato sempre più una scelta modulabile nel corso della giornata. Ad esempio in Italia cresce anche l’attenzione verso un consumo più consapevole della caffeina alternando la classica tazzina di caffè a una porzione di decaffeinato. Un mercato, quello del deca, che secondo il Global Growth Insights nel solo 2025 è stato valutato quasi 2,7 miliari di dollari e che sfiorerà i 3 miliardi nel corso del 2026 (+11%). Il tasso di crescita annuo composto tra il 2025 e il 2030, come spiegato anche da Mordor Intelligence, è previsto intorno al 6,6%.

Per approfondire

Agenzia ANSA

Il caffè turco, all'origine della tradizione del caffè - Food - Ansa.it