Oggi e domani a Battipaglia, presso l'IIS 'Enzo Ferrari' di Battipaglia, torna la quinta edizione della borsa di studio Falconio, promossa dall'omonima fondazione dedicata alla memoria del compianto chef e insegnante di Villa Santa Maria, Peppino Falconio.
Quest'anno il tema del contest è 'Le scienze e tecnologie alimentari tra presente e futuro'.
L'iniziativa, realizzata in collaborazione con l'Istituto Alberghiero 'Enzo Ferrari' di Battipaglia, rappresenta un momento di alto valore formativo e culturale, finalizzato a valorizzare il talento dei giovani studenti e a rafforzare il legame tra scuola, innovazione e territorio.
La manifestazione vede la partecipazione e la competizione di allievi provenienti da importanti istituti italiani del settore enogastronomico e alberghiero a partire dall'Ipseoa 'Giovanni Marchitelli' di Villa Santa Maria a cui si uniranno gli allievi del IAL di Ferrara, dell'IPSAR 'Piranesi' di Paestum, dell'IIS 'Antonello' di Messina e dell'alberghiero ospitante 'Enzo Ferrari' di Battipaglia.
Gli studenti saranno chiamati a confrontarsi su tematiche legate all'evoluzione delle scienze alimentari, all'innovazione tecnologica in cucina, alla sostenibilità e alla qualità delle produzioni agroalimentari, in un contesto che unisce creatività, competenze tecniche e visione futura.
