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Veloce e facile da cucinare, la carne rossa è un alimento base in quasi ogni pasto. Per non mettere a repentaglio la nostra salute, non andrebbe consumata più di due o tre volte a settimana. Bisogna fare attenzione gli effetti nocivi che la carne rossa può avere sulla nostra salute se consumata in quantità eccessive.
Secondo l'Agenzia Internazionale per la Ricerca sul Cancro (IARC), parte dell'Organizzazione Mondiale della Sanità (OMS), la carne rossa è classificata come probabile cancerogena, in particolare per quanto riguarda il cancro al colon, al pancreas e alla prostata. È importante notare che l'incidenza del cancro del colon-retto rimane elevata in Italia con 40-50 nuovi casi all’anno ogni 100.00 abitanti, il che lo rende un importante problema di salute pubblica.
Quanta carne rossa si può consumare a settimana?
