En el Llar de Xaldu, un ‘food truck’ en medio de la naturaleza, se pueden tomar productos de cercanía y tienen opción vegana
La senda que hay que caminar para llegar al área recreativa donde se sirven las tortoburguers se siente como una recompensa, pues el food truck de Tomás Pérez y Lía Cofiño, llamado Llar de Xaldu, se instala cada fin de semana —si el clima lo permite— en un entorno natural idílico. Al abrigo de grandes castaños, con el arrullo del río cercano de fondo, este área recreativa, a la que se accede a pie, está al final de la ruta conocida como Cascada del Chorrón, en...
Villamayor, una localidad situada en el oriente de Asturias (a 45 minutos de Oviedo).
El área recreativa, que cuenta con un espacio con mesas y bancos de madera y también un pequeño parque infantil, está a apenas dos minutos andando del Chorrón, un salto de agua y el colofón natural de esta senda de apenas cinco kilómetros, ida y vuelta. Esos paisajes boscosos pueblan el imaginario de infancia de la pareja, ambos naturales de la zona, y es allí donde Tomás cocina sus tortoburguers.
Tomás Pérez se pasó años viajando por trabajo y volvió a su pueblo natal, Villamayor, en Asturias, sin una idea clara de qué ruta profesional seguir. “Yo viajaba mucho, me dedicaba a instalar rocódromos por el mundo, pero tenía ganas de volver al pueblo. ¿Y a qué te dedicas en el pueblo? En Villamayor no había industria, así que empezamos comprando unas ovejas y nos dirigimos a la autosuficiencia, a la vida de antes, pero sin excentricidades, en una especie de casería. Lo de toda la vida”, explica Tomás.
