La chef ya consiguió una estrella a los pocos meses de abrir su restaurante Sabor en 2018. Ahora alcanza otro reconocimiento con su nuevo restaurante Legado
Más de dos décadas después de llegar a Londres sin hablar inglés y sin un plan entre manos, Nieves Barragán Mohacho (Santurce, 1975) suma una nueva estrella Michelin a su trayectoria. La primera propia la obtuvo en 2018 por su restaurante español Sabor, abierto pocos meses antes junto a Piccadilly Circus. Y, en una gala celebrada esta noche en Dublín (Irlanda), acaba de lograr otra por Legado, el restaurante también de cocina española, que inauguró en agosto de 2025 en el londinense barrio de Shoreditch.
A través de un comunicado, la cocinera vasca ha expresado: “Que Legado reciba su primera estrella Michelin es un gran honor y motivo de orgullo tanto para mí como para todo el equipo. Es un testimonio de su esfuerzo y compromiso compartido con la cocina española. Desde que llegué a Londres, mi objetivo siempre ha sido compartir la comida española y la hospitalidad que me crió, y me entusiasma la forma en que Legado lo ha hecho”.
La entrada de Barragán en el mundo de la hostelería fue casi fortuita. Aunque nunca se había planteado ser chef profesional, la cocina había formado parte de su vida desde su infancia. De pequeña disfrutaba en los fogones con su madre, yendo al mercado y viendo a Arguiñano por televisión. Esta educación le marcó y fue asentándose con los años hasta transformarse en su identidad culinaria, basada en el respeto al producto y la tradición.
