Nel 1986 nasce Arcigola, da cui si sviluppa la storia di Slow Food; Gualtiero Marchesi è il primo italiano a conquistare tre stelle Michelin, ma il mondo del vino è sotto choc, per lo scandalo del metanolo che causa morte e lesioni permanenti alle vittime. Quel periodo buio è analizzato con racconti e testimonianze e con un messaggio di speranza, firmato da Tiziano Gaia e Joe Bastianich, perché oggi come allora anche dalle peggiori circostanze si possa ripartire con idee rivoluzionarie. E ancora, nell’anno delle Olimpiadi, avrebbe compiuto un secolo un rivoluzionario dell’enogastronomia come Luigi Veronelli. Quanti anniversari, date e punti di (ri)partenza: tutti analizzati dal primo numero del nuovo anno de I Piaceri del Gusto, in edicola giovedì 5 febbraio con La Stampa e Repubblica.
La ricetta
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I temi
Le Olimpiadi sono nel segno di uno chef come Norbert Niederkofler, tre stelle Michelin con il suo St. Hubertus a San Cassiano in Alta Badia, che confessa le sue due passioni – la cucina e la montagna – ma permettono anche di tracciare un itinerario tra i ristoranti da scoprire sull’asse Milano-Cortina. C’è poi un ampio capitolo dedicato al Carnevale e alle sue tradizioni che uniscono l’Italia da nord a sud e che hanno in Cristiano Tomei lo chef-simbolo delle sfilate di Viareggio, e un dolce tuffo nel mondo del cacao, che verrà celebrato a Torino con CioccolaTò dal 13 al 17 febbraio. Infine, a proposito di anniversari, eccone altri due. I cent’anni del tramezzino, nato proprio sotto la Mole al Caffè Mulassano e i 140 anni che ricorrono dall’invenzione di un elettrodomestico che ha rivoluzionato le nostre case: la lavastoviglie.
