Una sección mensual para solucionar las comidas y cenas del día a día, con ideas para disfrutar de diferentes platos con una única preparación
Las cremas de verduras tienen mala fama por culpa de las versiones aguadas, recocidas, e indistinguibles entre sí; pero una crema con verdura bien dorada, legumbres, yogur u otros ingredientes que ayuden con la textura sedosa, y especias o hierbas que le den un subidón de sabor, juega en otra liga. Seguramente no se harán virales en Instagram ni generen un gran debate durante la sobremesa, pero cuando llegas a casa con frío, cansancio y pocas ganas de pelearte con la nevera, te dan la vida (y eso es lo que cuenta).
En el Comidista seguimos firmes en la batalla de intentar cocinar y comer lo mejor posible, ofreciendo ideas, recetas y fórmulas compatibles con el ritmo diario que nos marca la existencia, no siempre compatible con pasarnos frente a los fogones todo el tiempo que nos gustaría. Con la intención de ofrecer de manera mensual consejos para mejorar la vida cocinil –la vuestra y la nuestra–, en los últimos nueve años hemos pasado del batch cooking a la más sencilla Fórmula Comidista, y de ahí a Póntelo fácil.
El pasado diciembre arrancamos la sección ‘Cocina una vez, come tres’ con seis recetas invernales. En esta edición combinamos de nuevo eficiencia con criterio y cocinamos cinco cremas en cantidad –unas 12 raciones cada una–, con pocos ingredientes, técnicas sencillas y pensadas para que, con tres pequeños tuneos o acompañamientos, podamos disfrutarlas en varias comidas. Aunque todas pueden hacerse con agua si no tienes caldo a mano, siempre puedes tirar de esos ingredientes de fondo de nevera o alacena que ayudan a potenciar los sabores más allá de la sal, como salsa de soja, miso, sazonadores, Yondu o levadura nutricional.
