Dai pancakes ai toast, fino ai croissant francesi o ai cornetti all’italiana: a Roma il brunch non è mai stato così goloso e vario. Tra locali appena aperti e storici punti di riferimento, la città offre spazi accoglienti, lievitati fragranti e proposte creative per tutti i gusti, dalla colazione dolce a quella salata, passando per piatti più elaborati e ingredienti di qualità. Ecco dove andare per un brunch da provare assolutamente.
Forno Ritorno (via Vespucci 20, Testaccio)
Sul retro del ristorante Vinificio, da dicembre ha aperto Forno Ritorno. Spazi ampi, tavoli sociali, le foto di Francesco Totti alle pareti e i muri con pietra viva rendono l’atmosfera accogliente e informale. Passiamo all’offerta gastronomica: in una città dove continuano ad aprire bakery d’ispirazione francese, qua il cornetto è all’italiana. Semplice o farcito, accompagnato da una proposta di caffetteria ben pensata. In aggiunta, ecco pane con marmellata o cioccolata, tramezzini artigianali ben farciti (da non perdere quello vintage con l’insalata russa), le pizze bianche con salumi scelti. E dalle 12.30 parte il brunch, con piatti semplici ma di gusto – come il crostone con toma e funghi o il roastbeef con tuberi - che vanno ad arricchire la proposta della colazione.
