El papel se convierte en el mejor conductor de vidas, ideas y tendencias. Dos nuevos libros de alta cocina unen el diseño con la gastronomía para dar como resultado objetos de colección y lectura
Hay una pulsión innata en el acto de coger lápiz y papel para poner por escrito aquello que hemos vivido, lo que hemos creado o lo que deseamos que nos ocurra. Eso que comienza como un garabato de una vida se puede convertir, con suerte, en un libro. En gastronomía, raro es el cocinero que no ansía tener un ejemplar con su nombre que cuente cómo comenzó, sus fracasos y éxitos, su familia y su entorno, y, después, las recetas que han nacido de su creatividad. Hay algunos que se autoeditan, otros consiguen llamar la atención de los editores y, unos pocos, se convierten en top ventas con el sello de una gran editorial detrás. El mundo del libro es amplio y ambicioso, pero hay algo que les une a todos: la necesidad de ser leídos. El lector, a fin de cuentas, es el que manda qué, cómo, cuándo y quién publica.
Así han nacido dos de las novedades que acaban de llegar a las librerías: Disfrutar. Volumen 3 y Arrea! del chef Edorta Lamo.
Se podría decir que Disfrutar, los libros (porque son tres), son un fenómeno editorial. Sus autores, Oriol Castro, Eduard Xatruch y Mateu Casañas, comenzaron este proyecto en 2021, cuando salió el primer volumen, y tras el éxito, llegó, dos años más tarde, la segunda parte (ambos hoy agotados). “Hemos ordenado nuestra creatividad con un método —el catálogo— que nos obliga a mejorar cada año”, explican los autores. “Y seguimos con ello, mientras tengamos ilusión, siempre con los pies en el suelo...”. Disfrutar. Volumen 3, con sus 360 páginas, recorre el proceso de creatividad del equipo desde el año 2021 al 2023, “un periodo de plena madurez, documentando la evolución de un restaurante que sigue marcando escuela” explica la editorial.
