Sigep è un immenso occhio spalancato sulle tendenze, dolci e salate. Un microcosmo di novità racchiuso tra i padiglioni della Fiera di Rimini, una spugna che raccoglie curiosità straniere e rilascia quelle italiane, da provare da qui a poche settimane. Nei momenti di riflessione fotografa lo stato del settore della gastronomia nazionale, in quelli di svago fa sognare tra i colori e le forme e gli ingredienti di gelati, dessert, pizze.
L’APPUNTAMENTO
Alla Fiera di Rimini torna Sigep, l’universo della dolcezza
La fotografia scattata da Circana nella ricerca presentata all’evento organizzato da Italian Exhibition Group - Fiera di Rimini restituisce uno spaccato di società dei consumi e c’è poco da girarci attorno: dinamiche di crescita molto contenute e prospettive poco incoraggianti per quel che riguarda l’opportunità di spendere al di fuori del contesto domestico. Costo della vita, diminuzione del potere d’acquisto, conflitti, scelte governative che non riguardano necessariamente quelle italiane alimentano uno generale stato di malessere dove ottimisti e pessimisti si equivalgono lasciando le carte in mano ai neutrali. Però, al ristorante si guarda allo scontrino, il 23% è pronto a rinunciare al dessert, un altro 23% dice no agli alcolici.
