Hata Tomonori, gerente del restaurante español Ibérico-Ya en el distrito Roppongi de Tokio. EFE/Pilar Bernal
Pilar Bernal Zamora y Yoko Kaneko |
Tokio (EFE).- La peste porcina africana (PPA) ha obligado a los restaurantes de gastronomía española de Japón a reformular sus menús después de que el país asiático suspendiera indefinidamente las importaciones de cerdo español, que han dejado al sector sin su ‘producto estrella’ en plena temporada navideña.
El Gobierno japonés, que no admite la regionalización de las importaciones, adoptó esta medida el pasado 28 de noviembre, después de que las autoridades españolas confirmaran un brote de peste en jabalíes del término municipal de Cerdanyola del Vallès, en Barcelona.
Una medida que supone un golpe para la industria del porcino español. En 2024, un 70 % de las importaciones de jamón curado seco procedieron de España, mientras que la carne de cerdo representó un 17 % del total, dijo a EFE el director ejecutivo de la Cámara de Comercio de España en Japón, Sergio Nespral.
