La cucina italiana tra salute, cultura e innovazione.
E' il tema dell'evento organizzato dall'Ice di New York nell'ambito della Settimana della cucina italiana nel mondo, l'iniziativa annuale, giunta alla decima edizione, promossa dal ministero degli Affari esteri per celebrare la cucina e i prodotti agroalimentari italiani all'estero.
'Cucina italiana: salute, innovazione, cultura' si svolge oggi al ristorante Keste' a Wall Street, in collaborazione con l'Accademia italiana della cucina e l'Associazione professionale cuochi italiani (Apci) e per una platea di professionisti del settore agroalimentare e giornalisti sarà un momento di riflessione sul legame tra la cucina italiana, sinonimo di un'alimentazione sana e di qualità, del benessere inteso come stile di vita corretto e salutare e la cultura culinaria come tratto distintivo dell'Italia.
I temi, si legge in un comunicato dell'Ice, sono in continuità con la candidatura 'Cucina italiana: sostenibilità e diversità bioculturale' a Patrimonio culturale immateriale Unesco.
La Settimana della cucina italiana nel mondo trova la sua essenza nella celebrazione dei prodotti autentici italiani, che hanno radici nella storia e nella tradizione del paese e contro ogni forma di 'italian sounding'.
