Riconoscimento Passione dessert: Quattro Passi - Fabrizio Mellino, Senso Alfio Ghezzi by Garda Lake - Alfio Ghezzi, La Villa - Vito Sonnessa Unforgettable - Sabina Stravato Alpenroyal Gourmet - Mario Porcelli Savio - Alessandro Ingiulla Manna - Matteo Fronzuti, La Caravella dal 1959 - Annalaura Di Pino
Una Stella Michelin
Ristorante Porcino - Marco Verginer Capogiro - Pasquale D’AmbrosioZunica 1880 a Villa Corallo - Giovanni DezioLa Petite Belle Vue - Nicolò De Riu Luca’s by Paolo Airaudo - Olivia Cappelletti e Tommaso Querini Sciabola - Alessandro Ferrarini Umberto A Mare - Vincenzo Pietroluongo Cavallino - Riccardo Forapani e Virginia Cattaneo Abba - Fabbio Abbattista - Milano Agli Amici Dopolavoro - Lorenzo Lai Casa Bertini - Andrea Bertini Da Nuccio - Jacopo Ticchi Senso Alfio Ghezzi by Garda Lake - Alfio GhezziIneo . Eros De Agostin iLa Terrazza - Salvatore De Agostino Quellenhof - Rezzano Cucina e vino - Al Madrigale Nuova cucina Rurale - Tivoli Cracco Portofino - Mattia Pecis - Portofino – La Terrazza - Salvatore BiancoQuellenhof - Rezzano Cucina e vino - Matteo Brezzano e Jorg Giubboni
David Martinez Fontano, Amministratore di Metro Italia e Vanessa Catania, Direttrice People&Culture di Metro salgono sul palco per annunciare “alcune novità”. La prima è che dal 2026 la Targa Michelin verrà consegnata anche a tutti i 255 Bib Gourmand. “La novità - sottolinea la Direttrice Catania - è che da quest’anno siamo partner anche per la categoria Young Chef”. Il Michelin Young Chef Award 2026 va a Mattia Pecis del ristorante Cracco Portofino. “Capace di assorbire il meglio da parte di maestri indiscussi della cucina Italiana e raccontarlo poi con la sua propria voce. Dalle vette alle coste, sempre nel rispetto profondo del territorio in cui opera, valorizzandone le eccellenze agricole con sensibilità e intelligenza. Spontanea, gioiosa e personale, la sua cucina riflette il suo carattere”.
