La più grande manifestazione dedicata alla cucina italiana nel mondo, promossa dal Ministero degli Affari Esteri e della Cooperazione Internazionale d'Italia, ritorna in Macedonia del Nord.
Quest'anno gli eventi saranno dedicati al tema "Cucina italiana: salute, cultura e innovazione".
Una manifestazione particolarmente significativa oggi, in un momento in cui la cucina italiana ha ricevuto il primo via libera nel processo per essere riconosciuta come patrimonio culturale immateriale dell'UNESCO, rafforzando il valore della sua identità culturale e la sua inscindibile dimensione sociale.
Questa decima edizione, organizzata dall'Ambasciata d'Italia a Skopje in collaborazione con l'Agenzia Italiana per il Commercio Estero, offrirà un programma di alta qualità e di grande valore culturale. Il focus sarà posto sui dolci siciliani, autentico simbolo di tradizioni secolari e tra i principali brand culinari del "Made in Italy". Inoltre, si porrà l'accento sull'importante cultura del caffè e sul rapporto tra gastronomia e salute, temi che distinguono la cucina italiana come un'esperienza che unisce gusto, benessere e innovazione.
La Settimana si aprirà con una masterclass esclusiva dedicata all'arte della pasticceria siciliana, guidata dal rinomato maestro pasticcere Lillo Defraia. Figura di riferimento nell'industria dolciaria da quasi sessant'anni, è insignito di prestigiosi riconoscimenti istituzionali, tra cui la Stella al Merito del Lavoro, conferita dal Presidente della Repubblica Italiana, e il recente premio Honos 2025. È inoltre sei volte detentore di record internazionali, avendo realizzato il cannolo e il rotolo più lunghi del mondo (rispettivamente 21,43 metri e 303,30 metri).
