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Nota principalmente come dieta dimagrante, la dieta chetogenica viene ora proposta per il trattamento di alcune patologie psichiatriche. Come funziona? Si è dimostrata davvero efficace?
Nota anche come dieta chetogenica, questo regime alimentare si basa sulla drastica riduzione degli alimenti ricchi di carboidrati, la principale fonte di energia del corpo, al fine di forzare il nostro corpo in uno specifico stato metabolico chiamato chetosi. Si ritiene che questo stato di chetosi fornisca al cervello un metabolismo più lento, meno suscettibile alle fluttuazioni della glicemia e ai disturbi neuronali.
La dieta chetogenica è un regime alimentare a bassissimo contenuto di carboidrati (5%), alto contenuto di grassi (80%) e moderato contenuto di proteine (15%), studiato per portare il corpo in uno stato metabolico specifico: la chetosi. Gli unici zuccheri semplici consentiti sono quelli contenuti nella frutta e nella verdura meno dolci. Tutti gli alimenti ricchi di zuccheri semplici (dolci, miele, marmellata, caramelle, biscotti, torte, pasticcini e la maggior parte degli alimenti ultra-processati) o carboidrati complessi (pane e alimenti amidacei) sono vietati.
