El cocinero guipuzcoano publica su 12º recetario, ‘Cocina para todos’, con 560 propuestas “fáciles, ricas y saludables”
Ya son 38 años cocinando en la televisión, más de 7.000 programas (de estos unos 1.000 en Argentina), y 13.000 recetas dirigidas al gran público, sin estridencias, sin malabarismos culinarios, con sencillez y “con fundamento”. Karlos Arguiñano (Beasain, Gipuzkoa) se mantiene vigoroso y animado a los 77 años. “Es lo que tiene el trabajo hecho con cariño”, dice. Esta es la fórmula del éxito que acompaña a este cocinero surgido de la revolución gastronómica conocida como la “nueva cocina vasca” de mediados ...
de los años 70 que lideraron los Juan Mari Arzak o Pedro Subijana. Arguiñano decidió tomar su propio derrotero profesional. Se abrazó a la tele y así se ha hecho uno de los chefs más reconocidos popularmente. El “rico rico” que predica en pantalla a diario en el programa Cocina Abierta, en Antena 3, lo traslada todos los años a un libro de recetas. Ya ha publicado con la editorial Planeta 12 de estos recetarios. El último se titula Cocina para todos, y contiene 560 fórmulas que “nunca fallan” porque son “fáciles, ricas y saludables”.
“Soy un tío con suerte”, declara Arguiñano en la presentación de su último trabajo editorial. Reúne a la prensa en la bodega K5 de su propiedad, dirigida por su hija Amaia. Siempre lanza un manual de recetas en vísperas de la Navidad. Planeta saca este miércoles a las librerías 100.000 ejemplares de Cocina para todos. De su anterior trabajo, titulado 545 recetas para triunfar y publicado hace un año, ya se han vendido 115.000 ejemplares. Arguiñano es una bicoca para Planeta. Desde su alianza con este sello ya ha facturado “mas de un millón y medio de ejemplares”, asegura Ángeles Aguilera, responsable de no ficción de la editorial. “Igual este año me cae el Planeta”, suelta Arguiñano con el humor que le caracteriza.
