Si concludono con le masterclass al Sep (School for European Pastry & Culinary Arts) di Mumbai, le giornate dedicate al gelato organizzate dall'Ufficio Ice di New Delhi, nell'ambito della Settimana della Cucina Italiana nel Mondo.
Oltre alle masterclass, che hanno visto l'attenta partecipazione di decine di giovani indiani aspiranti gelatai, si è tenuta a Delhi un incontro animato da Carlotta Fabbri, Presidente della sezione Gelato dell'Unione Italiana Food e introdotto dall'Ambasciaore italiano a Delhi, Antonio Bartoli e da Antonietta Baccanari, responsabile dell'ufficio Ice di New Delhi.
All'incontro hanno partecipato analiste del mercato del cibo e due imprenditrici indiane, che hanno contribuito alla conoscenza e alla richiesta di gelato di qualità da parte dei consumatori indiani, Vasuki Punj, ex modella, fondatrice di "Frozen Fun gelato" e Shivanie Mirchandani, che ha lanciato "Minus Thirty", un brand nato in cucina privata e oggi presente in 40 città indiane.
