Tre giorni di eventi aperti al pubblico per una Torino che si vuole aggiudicare il titolo di capitale dell’eleganza pasticcera: l’eccellenza dell’arte dolciaria va in scena con la quarta edizione di DolcissimArte, rassegna della pasticcera piemontese, che dal 6 al 9 novembre movimenta ulteriormente una città già vivace per l’arrivo dei campioni che parteciperanno alle ATP Nitto Finals di tennis.
Piemontesi protagonisti
Il comparto della pasticceria presenta numeri importanti: nel 2024, su 17mila attività di pasticceria in Italia, circa 1.400 sono in Piemonte e di queste più di 1.000 sono artigianali. Nella sola Torino, quasi 600 pasticcerie artigianali mantengono viva la tradizione pasticcera, affiancate da realtà vive anche nelle altre province. Ce ne sono di aziende con oltre 200 anni di storia, gestioni famigliari di sei o sette generazioni, e rimaste luoghi nei quali, attraverso i secoli, si è portato sempre un po’ di serenità anche nei peggiori momenti, storici e economici.
Gli appuntamenti
Il progetto culturale e gastronomico che celebra la pasticceria piemontese ideato da Ascom Confcommercio Torino e provincia ed Epat, coinvolge pasticceri, caffè, musei, gallerie, palazzi storici, tram e spazi urbani in un racconto collettivo che unisce estetica, sapere artigiano e piacere del gusto. Oltre 100 Maestri Pasticceri, selezionati in tutta la regione, portano in scena un repertorio ricco di torte, cioccolati, gelati, dolci da forno e specialità locali, tra fedeltà alla tradizione e ricerca contemporanea.
