ÈLeticia Landa, statunitense di origini messicane, la vincitrice del Basque Culinary World Prize 2025, il riconoscimento promosso dal Governo Basco e dal Basque Culinary Center che ogni anno premia gli chef e i professionisti della gastronomia capaci di generare un impatto sociale positivo attraverso il cibo. La cerimonia di proclamazione si è svolta a Donostia–San Sebastián, nel corso dell’evento Talaia, momento di confronto tra chef e studiosi internazionali dedicato al futuro della gastronomia.
L’APPUNTAMENTO
E al Basque Culinary Center va in scena una “lezione” di cucina italiana
Landa è stata premiata per il suo impegno alla guida di La Cocina, un’iniziativa nata oltre vent’anni fa a San Francisco con l’obiettivo di offrire formazione, incubazione e mentorship a persone provenienti da contesti vulnerabili che desiderano entrare nel mondo della ristorazione. Grazie a questo progetto, decine di cuochi e imprenditori hanno potuto avviare attività sostenibili, trasformando il proprio talento in un’opportunità di autonomia economica e crescita comunitaria.
La storia
