Tinc dues dades molt bèsties i una manera creativa de vincular-les. La primera, recent, és que Transports Metropolitans de Barcelona ha informat que en els últims cinc anys hi ha hagut 91 intents de suïcidi al metro, dels quals 31 han estat exitosos. I amb “èxit” vull dir que trenta-una persones s’han tirat a les vies subterrànies d’una de les ciutats presumptament més boniques del món i s’han matat. La segona dada és que, segons Justícia Alimentària, dels 39 mercats municipals de Barcelona, 32 estan cooptats per un supermercat d’una cadena mitjana o gran, completant la privatització d’un servei públic essencial per la via de la competència directa al mateix espai.
Encara que sembli difícil, les dues estadístiques, la mort voluntària de les persones i la mort promoguda dels mercats, es troben màgicament al nou llibre de Marc Casanovas Una òpera gastronòmica. Vida i mort de Ramon Cabau, ànima de la Boqueria. Per als qui no ho sapigueu —jo no ho sabia abans de llegir-ne aquesta esplèndida biografia—, Cabau va ser el codificador del restaurant català contemporani, l’inventor de la filosofia gastronòmica de la proximitat cinquanta anys abans que tothom en parlés i un intel·lectual que actuava políticament i social comprant, que és com es fa el veritable activisme dins d’un sistema capitalista.
