Cinque giorni all'insegna del gusto, dell'arte e del valore della Conoscenza in piazza Municipio a Napoli. Obiettivo, promuovere e valorizzare le peculiarità della filiera bufalina e all'integrazione della stessa con la filiera ittica e con l'intera filiera agroalimentare. Questo ma anche molto altro è il "Bufala Fest - non solo mozzarella", giunto alla nona edizione - dal 3 al 7 settembre – e pronto ad offire al grande pubblico stand di food e piatti realizzati esclusivamente con i prodotti della filiera bufalina (latte, latticini, formaggi, carni, salumi...).
Il tema scelto per l’edizione 2025 è la "Conoscenza - il sapere è nel sapore”, con un qualificato cartellone di incontri e dibattiti per scoprire come, oltre che per la filiera bufalina, anche per la filiera agroalimentare e per quella ittica, la consapevolezza rappresenti uno strumento potente per rafforzare la fiducia del consumatore, favorire la fidelizzazione del cliente e promuovere pratiche di produzione sostenibili, dal punto di vista ambientale, sociale ed economico.
Bufala Fest 2025 prevede un ampio programma di iniziative dedicate alle famiglie con laboratori tematici per adulti e bambini e show cooking dei grandi chef nell'Arena del Gusto. Inoltre, tutti i giorni, sono in programma talk dedicati al tema della Conoscenza nell'area "Giardino delle Idee" con operatori ed esperti del comparto food ed autorevoli rappresentanti delle istituzioni, del mondo accademico e del mondo bancario.
