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20 AGOSTO 2025
Ultimo aggiornamento: 9:10 del 20 Agosto
Le bibite zuccherate e altri prodotti dolciari hanno sempre più un retrogusto amaro. Non ci riferiamo al sapore di questi prodotti ma al lato oscuro dietro le etichette “senza zucchero”. Questa volta è il turno del dolcificante eritritolo. Oggetto di uno studio che svela prospettive tutt’altro che rassicurante sulla sua salubrità.
L’Università del Colorado a Boulder ha infatti sollevato preoccupazioni sul dolcificante eritritolo, ampiamente utilizzato in prodotti dietetici come barrette proteiche, bevande energetiche e bibite light. L’allarme nasce da una ricerca condotta su cellule cerebrali umane esposte a dosi di eritritolo simili a quelle contenute in una normale bibita dietetica. I risultati hanno mostrato cambiamenti cellulari che potrebbero essere associati a un aumento del rischio di ictus.
