Opere d’arte, spiaggia "sixties", cocktail retrò e il ristorante che punta alle stelle: così il Windsor è risorto dopo 20 anni d’oblio

Questa è una storia fatta di onde di mare, di gin tonic ghiacciati e camicie di lino. Di cartoline ingiallite che raccontano di una Laigueglia da bere e di quella ristrutturata in chiave chic che torna a specchiarsi nel mare di Ponente. La storia è quella dell’Hotel Windsor. Lo inaugurarono a fine Ottocento come «Pensione Luciano», poi divenne «Hotel Concordia», quindi «Windsor», su richiesta della moglie (inglese) del precedente proprietario.