I ristoranti di alta cucina, soprattutto quelli stellati consigliati dalla Guida Michelin, affascinano, ma possono mettere anche un po’ in soggezione. E sono talvolta oggetto di ironia e meme social: porzioni (apparentemente) ridotte, atmosfera ingessata, tanto concetto e poca sostanza, camerieri troppo presenti, prezzi che sembrano non corrispondere a ciò che si è effettivamente mangiato. È davvero così? Ecco ciò che c’è da sapere, prima di sedersi in un ristorante di alta cucina.