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Stelios Sakalis è il nuovo head chef del ristorante stellato del relais Borgo San Felice al Castello di Spaltenna, nel cuore del Chianti Classico, che vanta la supervisione di Enrico Bartolini. Sostituisce Juan Camilo Quintero, che sarà coinvolto in un nuovo progetto romano sempre sotto l’egida dello chef di Pescia (e sempre con la proprietà di Allianz). Per Sakalis la sfida di una cucina toscana contemporanea
Cambio al vertice delle cucine di Borgo San Felice Resort. Dopo sei anni, lo Chef colombiano Juan Camilo Quintero lascia la guida gastronomica del relais incastonato tra le colline del Chianti Classico per cedere il testimone a Stelios Sakalis, cuoco ateniese già stellato al Castello di Spaltenna. Una scelta che conferma la volontà del gruppo Allianz – proprietario della struttura – di mantenere l’altissima qualità dell’offerta ristorativa, ancorata alla valorizzazione del territorio ma sempre aperta a visioni nuove, anche internazionali.
