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La Distilleria Indie a San Pietro in Campo, in Garfagnana, fondata nel 2022 da Saverio Bertagni e Francesco Marcucci, è la prima in Europa con un approccio totalmente sostenibile e un impatto ambientale nullo. Il prodotto, nato qualche anno prima, ha ricevuto molti premi ed è realizzato con botaniche tutte nazionali, da Nord a Sud
Sulle montagne della Garfagnana, dove il verde sembra ancora più verde e il tempo si dilata, c’è una distilleria che ha deciso di fare le cose a modo suo. Si chiama Distilleria Indie, ha sede a San Pietro in Campo, a pochi chilometri da Barga (Lucca), ed è la prima microdistilleria europea a emissioni zero. Qui si produce Ambrosia Gin, un gin italiano che punta sul territorio e sulla sostenibilità. Non è uno slogan: è una questione di metodo.
Fondata nel 2022 da due ragazzi poco più che ventenni, Saverio Bertagni e Francesco Marcucci, Indie è una realtà giovane anche nei numeri: 14 dipendenti, età media 28 anni. Il gin, però, è nato prima: Ambrosia ha visto la luce nel 2019 e il 28 giugno ha compiuto sei anni, festeggiati con una lista di premi internazionali che spazia dal San Francisco Spirits Award al World Gin Awards, passando per una valutazione di 94 punti su Wine Enthusiast.
