NORDEST - Si è svolta a Roma, al Cardo Autograph Collection, la presentazione della nuova Guida 2026 Pane e Panettieri d’Italia del Gambero Rosso. La pubblicazione enogastronomica presenta in totale la recensione di 614 panifici della Penisola con un aumento, rispetto alla precedente edizione, delle panetterie premiate con i Tre Pani (massimo riconoscimento considerando materia prima, lavorazione e concept) che passano a 65. A trinfoare come Pane dell'anno è il siciliano "Frangipane forno e cucina" di Milazzo (Messina). In testa alla classifica Tre Pani il Piemonte (10 esercizi premiati, di cui 1 new entry) seguito da Lombardia (9) e Lazio (8). Crescono anche i Premi Speciali, che passano dai precedenti 3 agli attuali 5: Panettiere emergente, Pane e territorio, Bakery dell'anno, Pane tipico e appunto Pane dell'anno. In questa serie come Pane tipico il riconoscimento va a "Panequaglia" di Sant'Urbano in provincia di Padova. E sono molte le imprese venete, friulane e del Trentino Alto Adige ad aver ottenuto riconoscimenti.
(in foto: Lello Ravagnan e Damiano Puliero di Grigoris LaBakery)
In Veneto sei realtà hanno ottenuto il riconoscimento Tre Pani:
Premio Speciale Pane Tipico: Panequaglia - Sant'Urbano (Padova)
