Iginio Massari ha ricevuto a Parigi dalle mani di Pierre Hermé, icona della pasticceria francese, il Pastry Award of Honor 2025. Ad assegnarlo è La Liste, autorevole guida internazionale che ogni anno seleziona le migliori realtà gastronomiche del mondo. “In Iginio Massari – ha dichiarato la direzione di La Liste – riconosciamo non solo un grande interprete della pasticceria, ma un vero ambasciatore dell’eccellenza italiana nel mondo, capace di ispirare generazioni di professionisti e appassionati".
E Iginio Massari spiega agli inglesi come si prepara (e si gusta) il panettone
La motivazione
Un concetto ribadito dallo stesso Pierre Hermé, che ha ricevuto lo stesso riconoscimento nel 2023: "A Iginio riconosco da sempre un rigore quasi scientifico, perché ha la particolarità di conoscere bene la parte scientifica del nostro lavoro, che non è sempre il caso di tutti. Lui è sempre guidato dall'eleganza del gesto e dalla passione per il gusto. Ha fatto crescere la pasticceria italiana e a lui riconosciamo non solo una carriera esemplare, ma visione, una generosità e un'esigenza che ci permette di diventare migliori”. Parole che hanno emozionato il Maestro pasticcere, fondatore della celebre Pasticceria Veneto a Brescia e presidente del gruppo Iginio Massari Alta Pasticceria, in cui lavora con i figli Debora e Nicola. "Pierre Hermé - commenta Massari, ricambiando l'affetto e l'amicizia del collega francese - ha trasformato la pasticceria in linguaggio universale. In ogni sua creazione c’è equilibrio, audacia e una tensione costante verso la perfezione. È un artista che ha saputo andare oltre la tecnica, raccontando emozioni con zucchero, burro e profumi. Chi ama questo mestiere non può che guardarlo con ammirazione e gratitudine".
