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Il cereale ha numerose proprietà benefiche e non contiene glutine. Ecco quali sono le sue qualità e come può essere utilizzato in cucina
Ricca di antiossidanti, l’avena è buona da mangiare e preziosa per la salute. Essa viene utilizzata sia come foraggio (e in questo caso viene detta anche biada) sia per l’alimentazione umana.
Poacea annua, l’avena è un cereale coltivato sin dall’antichità. Le specie sono tantissime, ma la più diffusa è l’avena sativa o comune.
