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Il bulgur è un cereale orientale molto versatile in cucina che consente di dimagrire e fare il pieno di energia preziosa
Il bulgur è un cereale dalle origini orientali si caratterizza per la sua granella dorata costituita dai grani macinati. Questa consistenza lo fa assomigliare e confondere al tempo stesso con il cous cous. È una fonte inestimabile di carboidrati, fibre, proteine, sali minerali come ferro, potassio, magnesio e fosforo e vitamine, in primis la vitamina b12.
In cucina risulta un alimento versatile, utilizzato principalmente per piatti freddi, insalate e contorni a piatti di carne. È famoso come ingrediente nel tabuleh, il famigerato antipasto libanese consumato soprattutto durante la stagione estiva. Il suo sapore è croccante e leggermente nocciolato e risulta facilmente digeribile. Molte sono le ragioni per consumarlo più spesso.
