Uno spazio innovativo, con show cooking e cibo di strada che incontrano la cucina della tradizione. Ma anche laboratori esperienziali e sensoriali di olio, formaggi e vini. Martedì 10 giugno verrà inaugurato il Mercato contadino di San Pasquale, in via Amendola a Bari: lo spazio verrà gestito da Coldiretti, che ha l’ambizione di renderlo un punto di incontro e di aggregazione per le realtà economiche, sociali e culturali del territorio. Nel primo anno di vita del mercato verranno organizzati oltre un centinaio di eventi, tra laboratori, feste a tema e momenti didattici per i più piccoli.
Ma il cibo di qualità, e di stagione, sarà sempre il protagonista, anche grazie agli chef che prepareranno tutto sul momento e daranno consigli ai consumatori. Molta attenzione anche al tema della sostenibilità e dell’ambiente, visto che l’obiettivo è quello di creare un mercato a impatto zero per lo smaltimento dei rifiuti. Le aziende aderenti al progetto gestiranno in modo solidale i prodotti che non vengono mangiati e venduti o prossimi alla data di scadenza, attraverso collaborazioni istituite costituite con il Banco alimentare e la mensa sociale della cattedrale di Bari.
“Questo sarà uno spazio del tutto inedito in città - spiega l’assessore allo Sviluppo locale, Pietro Petruzzelli - Un luogo nuovo dove la città e la campagna si incontrano all’insegna del buon cibo, dell’agricoltura sostenibile e di un nuovo concetto di alimentazione che come amministrazione stiamo portando avanti nel solco di una nuova cultura del cibo”.
