Milano, 5 giu. (askanews) – Una storia di sapori e di natura, che affonda nella tradizione. In occasione della Giornata Mondiale dell’Ambiente, Formaggi dalla Svizzera ha presentato ufficialmente “Swiss Cheese – Made of Nature”, un progetto che celebra il profondo legame tra i celebri formaggi svizzeri e l’ambiente da cui nascono.
“I formaggi svizzeri – ha detto ad askanews Giovanna Frova, Country Manager Switzerland Cheese Marketing Italia – rappresentano il risultato di un sistema produttivo virtuoso in cui la natura, il rispetto per gli animali e la tradizione artigianale sono in perfetta armonia. Dietro ogni forma dei nostri formaggi come Emmentaler, Gruyère, Sbrinz o T te de Moine si cela un approccio unico che mette al centro la qualità. E questa qualità deriva proprio dalla genuinità della materia prima, del saper fare dei nostri casari, ma anche dei controlli. E qui entra il discorso che ci piace chiamare green, cioè cosa vi è dietro la produzione dei formaggi svizzeri. E proprio in occasione della Giornata Mondiale dell’ambiente, questo è un aspetto su cui davvero vogliamo concentrarci. È un qualcosa che ci contraddistingue da secoli. Il fatto che i formaggi svizzeri siano prodotti da sempre secondo natura”.
