ÈMichele Pascarella ad aggiudicarsi il primo posto nella classifica 50 Top Pizza Europe 2025 con la sua “Napoli on the road”, pizzeria londinese che da anni racconta la tradizione partenopea in chiave contemporanea. Una vittoria solida, costruita tra studio, tecnica e un legame autentico con le proprie radici. Una vittoria e una premiazione che raccontano in più di una chiave la selezione. Che Madrid sia stata scelta come città teatro della cerimonia di assegnazione dei premi non sorprende. La Spagna, ancora una volta, si ritaglia il ruolo di protagonista nella scena europea della pizza, con ben dieci locali presenti nella top 50. A queste si aggiungono ventiquattro indirizzi inclusi tra le Pizzerie eccellenti: insegne che non sono entrate nella classifica finale, ma che hanno raccolto valutazioni altissime.
Una rete fitta e vitale che racconta un Paese sempre più coinvolto, curioso, pronto a sperimentare senza dimenticare il rispetto per la tradizione italiana. Tre di queste realtà si piazzano addirittura nella top ten. Al secondo posto troviamo Baldoria, a Madrid: un progetto giovane ma già maturo, capace di salire di ben due posizioni in un anno, dalla quinta del 2024 alla medaglia d’argento attuale. Sempre da Madrid, ma all’ottavo posto, troviamo Fratelli Figurato, una presenza ormai consolidata. In un brillante terzo posto ex aequo, sale Sartoria Panatieri, che si è aggiudicato anche il “Best Dessert List 2025 La Dispensa Award” e il premio per la sostenibilità, il “Green Oven 2025 Goeldlin”. Ottimo bottino.
