Camminare nel verde, assaporandolo dall’interno, in maniera attiva, consapevole e responsabile. Osservando e ascoltando la natura con tutti i sensi. Benvenuti a “El sabat d’le erbe”, l’iniziativa che il Club Amici Valchiusella, che ha sede a Traversella (Torino), organizza da 25 anni nei sabati di maggio. Per andare alla scoperta e riscoperta delle erbe, recuperando una delle più antiche tradizioni valligiane nell’arte culinaria e nella medicina alternativa. Si viene accompagnati dalle Magistre e dai Magistri, maestri dell’arte di osservare e ascoltare l’universo naturale in miniatura, in simbiosi con i prati e i pascoli di montagna. In un habitat che si offre in tutta la sua biodiversità integra, in questo angolo di Piemonte dove sabato 31 maggio, si potrà partecipare a delle (facili) escursioni nei prati. Respirando il fascino, la lentezza e insieme l’energia vitale di questo territorio, la sua storia, i suoi saperi e sapori. In compagnia delle persone del posto che, ancora oggi, tramandano le loro conoscenze per insegnare a riconoscere e distinguere le erbe primaverili e il loro uso commestibile.
Non si raccolgono le erbe, ma si rispettano i luoghi, privati, a cui portano i sentieri. La raccolta infatti può avvenire solo ai margini del bosco, anche se il prossimo anno potrebbe esser prevista la possibilità di una raccolta in piccoli spazi dei prati che appartengono alle famiglie locali che li utilizzano per l’economia domestica (che potranno beneficiare di un rimborso). Dopo l’immersione open air nel verde, non manca la merenda in cascina per seguire le buone pratiche quotidiane nella praticoltura, nell’allevamento e nella produzione casearia della zona. Puntando a far conoscere il patrimonio del territorio anche grazie all’Accademia delle Erbe che svolge attività didattica e ha un proprio Comitato Scientifico.
