“Il fine dining è morto”. Chiude il terzo miglior ristorante del mondo, e riparte la polemica

Lo chef Bruno Verjus chiude il suo ristorante «Table»: «Il fine dining è morto». E se avesse ragione?

Lo chef francese chiude il suo ristorante parigino proprio al culmine del successo. «Fine dining is dead», dice. E prova a immaginare un’alta cucina meno esclusiva, più libera e accessibile