Discounter verdrängen das Handwerk: Bäckerei-Insolvenzen steigen um 40 Prozent

Bäckereien: Insolvenzen nehmen deutlich zu

Innerhalb von zehn Jahren ist die Zahl der Bäckereiunternehmen stark gesunken. Nun zieht auch das Insolvenzgeschehen an. Branchenexperten sehen andere Betriebe als Gewinner.