Quelle: dpa
8. Juli 2026, 4:00 Uhr
Verbraucher kaufen Brot und Brötchen heute vielfach nicht mehr beim klassischen Bäcker, sondern im Supermarkt. (Archivbild)
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Die Zahl der Pleiten von Bäckereien hat deutlich zugenommen. Im ersten Halbjahr meldeten nach Angaben der Auskunftei Creditreform bundesweit 63 Betriebe Insolvenz an – 40 Prozent mehr als im Vorjahreszeitraum. Erfasst sind dabei Unternehmen aus dem Wirtschaftszweig «Herstellung von Backwaren», also Bäckereien und Konditoreien, die selbst backen und verkaufen. Reine Verkaufsfilialen ohne eigene Herstellung sind nicht enthalten.
