Aunque su esencia parte del pescado fresco, limón, cebolla y ají, su preparación cambia según las costumbres e ingredientes de cada región.

Prato rende cinco porções e leva peixe branco, batata-doce e milho

Cada 28 de junio se celebra el Día Nacional del Cebiche, una preparación que se expresa de muchas formas en la selva, sierra y costa. Con trucha, tarwi o ají charapita, cada…

En el marco del Día del Cebiche, que se celebra cada 28 de junio, muchos aprovecharán la fecha para preparar en casa el plato bandera de nuestra gastronomía. Aunque la receta…

La fecha pone en primer plano al plato más internacional del país, con versiones que respetan pescado y cítricos, e incorporan técnicas nuevas, fusiones como la nikkei y…

Cocineros de restaurantes peruanos, nikkei y de autor explican qué pescados elegir, qué hace realmente el limón, cómo equilibrar la leche de tigre y con qué acompañarlo

Cada 28 de junio, el Perú celebra el Día Nacional del Ceviche, un plato que trasciende la gastronomía para convertirse en símbolo de identidad y patrimonio reconocido por el…

Aunque su esencia parte del pescado fresco, limón, cebolla y ají, su preparación cambia según las costumbres e ingredientes de cada región.