Cada 28 de junio, el Perú celebra el Día Nacional del Ceviche, un plato que trasciende la gastronomía para convertirse en símbolo de identidad y patrimonio reconocido por el Estado Peruano y la Unesco. Sin embargo, el principal desafío para su futuro ya no está en la receta, sino en el deterioro de las condiciones del océano, amenazado por el cambio climático y la posible ocurrencia de nuevos eventos de El Niño.

Durante la jornada, se repartirán 30,000 porciones de ceviche gratis, destacando la importancia de este emblemático plato en la identidad peruana y promoviendo el turismo en esta…

Estabelecimentos de culinária japonesa concentram a maior presença da iguaria: 51% deles oferecem no cardápio