Brandenburger Gourmet-Restaurants verteidigen ihren Stern

Potsdam/Frankfurt am Main (dpa/bb) - Wer die Gourmet-Küche liebt, wird auch weiterhin in drei Orten in Brandenburg fündig: Der Feinschmecker-Führer „Guide Michelin“ hat erneut drei Restaurants im Bundesland mit einem Stern ausgezeichnet. Das sind das „Sawito“ in Falkensee, das „Kochzimmer“ in der Gaststätte „Zur Ratswaage“ in Potsdam und die „Alte Überfahrt“ in Werder (Havel). Das „Sawito“ war erst im vergangenen Jahr in die Riege der Sterne-Gastronomie aufgenommen worden.Insgesamt erhielten in Deutschland 339 Restaurants mindestens einen Stern. Zwölf Restaurants in der höchsten Kategorie - mit drei Sternen - stellen die „deutsche Gastrospitze“. Darunter ist das „Rutz“ in Berlin. Insgesamt gibt es 19 Gourmet-Tempel mit Michelin-Sternen in der Hauptstadt. Zwei Sterne gingen erneut an die Berliner Restaurants „Coda“, „Facil“, „Horváth“ und „Tim Raue“.Gourmet-Tester kommen unangekündigt und bewerten einheitlichDer „Guide Michelin“ zählt neben dem „Gault&Millau“ zu den international führenden Restaurantführern. Schon ein Stern gilt als hohe Auszeichnung. Drei Sterne stehen für „eine einzigartige Küche - eine Reise wert“. Die Tester haben eine Ausbildung in der Gastronomie. Sie kommen unangekündigt und bewerten nach einheitlichen Maßstäben Zubereitung, Geschmack, persönliche Note, Preis-Leistungs-Verhältnis und gleichbleibende Qualität.© dpa-infocom, dpa:260623-930-271481/1

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